Les sucres Sosa Ingredients
Chez Sosa Ingredients nous possédons une large gamme de sucres afin de répondre à toutes vos demandes et envies. Sucres techniques, Peta Crispies, Sucreries Crispies, Sucres d'Origine... il y a forcément celui qu'il vous faut. 

Nos sucres techniques vous permettront de maîtriser complètement les caractéristiques intrinsèques de l'ingrédient. A vous de choisir le pouvoir sucrant, la température de fusion ainsi que le pouvoir antigel afin de coller au mieux à vos besoins. 

Les peta crispies et les sucreries crispies sont parfaits pour décorer à l'assiette, ou réaliser des inclusions. En plus de jouer sur le visuel de vos créations ils permettent aussi de donner de la texture à vos desserts. Le petit plus ? Une sensation gustative de pétillant qui étonnera tous vos convives. 

Quant aux sucres d'origine ils offriront du caractère et du croquant à vos préparations. Ces derniers proviennent exclusivement de l'île Maurice et sont 100% naturels.
Nos clients ont aimé
Sucre Demerara AB
Ce sucre issu de l'agriculture biologique est 100% naturel et originaire de l'Ile Maurice. Ses cristaux dorés et enrobés de mélasse ont une texture croquante et pourront révéler et mettre en valeur les arômes et ingrédients de vos préparations.
Peta crispy neutre
Le Peta Crispy neutre est 100% naturel et pourra faire pétiller vos papilles ainsi que celles de vos clients ! Inspiré du principe de l'eau gazeuse, du CO2 est emprisonné dans les grains de sucre et est libéré au contact de l'humidité. Vous pourrez réaliser des décors, des inclusions tablettes ou des inclusions en milieux humides. 
Tréhalose
Ce sucre dérivé de l'amidon de tapioca trouve aussi son utilité en tant qu'épaississant de dessert car il pourra augmenter le volume de vos préparations ! Il possède un pouvoir sucrant faible et est 100% naturel.
Tréhalose Sosa Ingredients France packaging
Comment mettre en application les sucres ? 
Glaces application sucres Sosa Ingredients France
Glaces et sorbets
entremets
SUCRES TECHNIQUES
Glaces et sorbets


Entremets
mousse décorée de peta crispies
éclair décoré de peta crispies
PETA CRISPIES
Décorations


Eclair parsemé de Peta Crispy doré
SUCRES TECHNIQUES
Glaces et sorbets
Glaces et sorbets
entremets
Entremets
PETA CRISPIES
mousse décorée de peta crispies
Décorations
éclair décoré de peta crispies
Eclair parsemé de Peta Crispy doré
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