SABLÉ CITRON VERT ABRICOT
Une recette pleine de fraîcheur
Envie de légèreté ? Cette recette de sablé au citron vert et chocolat au lait agrémenté d'une mousse abricot sera parfaite pour vous !
Les ingrédients Sosa utilisés pour le sablé
Fruit de la passion crispy
Une touche d’originalité !
Le fruit de la passion crispy wet proof est une pépite croustillante de fruit de la passion lyophilisé enrobée de beurre de cacao afin de résister à l'humidité des préparations. Ces pépites de tailles différentes ont gardé le goût, les nutriments et la couleur du fruit.
Dans ce sablé, les crispies passion sont utilisés en inclusion dans le sablé, afin d'apporter du goût mais surtout de la texture à cette recette.
Inuline en poudre
Une texture innovante !
Ce sucre extrait de racines peut être utilisé comme agent de charge en remplaçant le gras dans les préparations.
Idéal pour réaliser la mousse à l’abricot.
Albuwhip
Une mousse aérienne !
En complément ou en remplacement du blanc d’œuf frais, l’Albuwhip apportera un effet fouettant 25% plus fort et une tenue 5 fois plus stable que le blanc d’œuf frais.
Parfait pour l’élaboration de la mousse légère à l’abricot
