Les ingrédients Sosa
Imaginez, créez et innovez sans fin avec nos ingrédients.
Nous avons sélectionné avec soin 220 produits haut de gamme afin de répondre à vos exigences et de vous permettre de donner vie à toutes vos recettes !
Découvrez les gammes d'ingrédients Sosa
Sucres
Une large gamme de sucres aux propriétés différentes concernant le pouvoir sucrant, le pouvoir antigel et la température de fusion.
Fruits moelleux
Les fruits confits moelleux sont des concentrés de douceur de fruits frais dont le goût est révélé par des sucres naturellement présents dans le fruit d’origine.
Fruits secs
Des fruits secs déclinés sous toutes leurs formes : bruts, cantonais ou pâtes pures, offrant le goût intense du fruit sec d’origine adapté à tous les usages.
Lyophilisés et crispies
Les crispies, des pépites de fruits croustillantes qui apportent de la texture et de l’originalité à vos tablettes, bonbons de chocolat.
La lyophilisation permet de déshydrater un ingrédient sans lui faire perdre ses qualités organoleptiques !
Arômes
Tous les arômes Sosa Ingrédient sont créés à partir de besoins exprimés par les professionnels de la gastronomie et sont assemblés méticuleusement à l'aide de matières premières de qualité libérant des notes aromatiques intenses.
Confits
Pâtes concentrées
Des fruits ultra-concentrés dans une pâte pour apporter du goût et de la couleur à toutes vos réalisations. Faciles d’utilisation, ces pâtes concentrées permettent d'aromatiser mousses, crèmes, smoothies, fourrages, sorbets ou cocktails !
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Extraits en poudre
Très résistants à la cuisson et parfaits pour les
préparations où l’ajout d’un liquide est problématique, ces extraits en poudre colorent et intensifient le goût de toutes vos créations comme les meringues,
macarons, enrobages et crèmes.
Texturants
Très variée, cette gamme vous permettra de réaliser toutes les textures imaginables (émulsifiées, aérées, épaisses, gélifiées, etc.). Les petits conditionnements se conservent mieux et permettent de varier vos recettes.
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