Afin de conserver les arômes naturels du fruit et son goût intense, nous réalisons tous nos confisages à froid (45°C) et à basse pression. Ce processus technique nous permet ainsi de vous garantir un fruit confit de qualité : moins sucré qu'un confit classique et aux caractéristiques organoleptiques préservées. Découvrez trois gammes de fruits confits Sosa Ingredients.

Nos confitures concentrées sauront trouver leur place dans vos recettes. Elles allient un délicieux goût de fruit frais ultra intense tout en ayant une teneur en sucre abaissée. Ce faible niveau de sucre est principalement dû au principe du confisage à froid qui préserve mieux le fruit qu'un confisage classique. A utiliser pour aromatiser vos mousses, crèmes ou pour parfumer vos intérieurs et fourrages de fondants, viennoiseries ou brioches. 

Une délicieuse gamme de sirops aux vrais morceaux de fruits frais. Ici aussi la technique du confisage à froid nous permet de vous garantir moins de sucre pour un goût plus intense. Cette gamme est parfaite pour vous faire gagner du temps lors de vos préparations, décors à l'assiette, garnitures de verrines ou encore intérieurs et fourrages.